休漁期“藍色糧倉”穩產保供 科技賦能托起市民“海鮮自由”

5月1日12時起，我國大部分海域開始實施海洋伏季休漁，我市1600余艘漁船回港“休整”。但是，海州灣畔的千畝養殖灘涂依舊繁忙，工廠化循環水車間內魚苗穿梭，電商直播間里梭子蟹、紫菜等海產品熱銷全國。近年來，我市憑借海水養殖的擴面提質，實現了“伏季休漁、市場不休”，市民餐桌的“鮮味”供應穩穩當當。

休漁期餐桌“鮮味”依舊足

“老板，今天梭子蟹什么價格？”“這批貨個頭比較大，每個都在4兩左右，每斤零售價140元。”昨日上午，海寧路便民市場水產銷售區內，顧客與商販詢問價格、交談的聲音此起彼伏。

筆者在現場看到，一個個循環水暫養池內，梭子蟹、皮皮蝦、石斑魚、鮑魚、生蠔等市場需求量較大的常規海鮮品種以及帝王蟹、珍寶蟹等進口高值品種應有盡有。

“休漁后，梭子蟹、皮皮蝦的價格稍微漲了些，平均每斤漲10元到20元這樣，貝類、魚類的價格都很穩定，基本沒變。”市場內一位經營戶介紹，休漁后部分海鮮價格出現上漲，但整體供應充足。

“養殖海鮮占市場供應量的70%以上。”該經營戶介紹，他從事海鮮銷售已經20多年，目前市場上絕大部分都是養殖海鮮，像對蝦、大黃魚這些，全年都有供應，并且肉質與野生差距越來越小。貝類如蟶子、花蛤、鮑魚這些都是全年鮮活供應，價格保持穩定。而進口海鮮像挪威三文魚、俄羅斯帝王蟹這些滿足高端需求的，也都備貨充足。

從“向海索魚”到“耕海為田”

休漁期，市民餐桌“鮮味”依舊穩穩當當，正是我市從“一葉扁舟闖大海”到“萬頃碧波牧魚蝦”，以海水養殖為支點，撬動漁業轉型升級的表現。

清晨5點鐘，海頭鎮朱蓬口海鮮市場已燈火通明。商戶韓寶達正指揮工人分揀暫養池中的梭子蟹：“我們提前儲備了10萬斤海捕梭子蟹，加上養殖塘的貨，休漁期每天能供應3000斤。”他身后，冷藏車、物流車往來不絕，這些海鮮不僅滿足周邊市場的需求，還將通過電商平臺直達全國消費者餐桌。

在贛榆區海頭鎮千畝灘涂，白蛤養殖基地迎來豐收季。養殖戶蘇長千承包的300畝灘涂每天產出1000余公斤白蛤，海鮮經紀人直接在灘頭收購，供不應求。“我們這片沿海灘涂，海水與淡水交換頻繁，適宜白蛤生長，養殖出來的白蛤殼薄、肉肥、汁多，味道鮮美，每年5月是白蛤肉肥味美的最佳時節。”蘇長千說，白蛤養殖不僅填補了休漁期市場空白，還帶動了20余名村民日均增收百元。

近年來，我市將海水養殖作為漁業轉型的核心引擎。市農業農村局相關數據顯示，2024年，全市海水養殖產量突破43萬噸，同比增長20.14%，工廠化循環水養殖水體達56.5萬立方米，居全省首位。

智慧養殖托起“藍色糧倉”

走進贛榆區工廠化循環水養殖車間，高密度養殖的魚苗在清澈水體中暢游，物聯網傳感器實時監測水溫、溶氧、pH值等指標。“這套‘循環水—活菌凈化’系統讓產量提升3至5倍，污水排放量減少82%。”技術人員介紹，通過生物絮團技術和益生菌調控，養殖尾水可循環利用，實現零污染排放。

總投資10億元的贛榆水產苗種繁育和現代化養殖示范中心，規劃建設2000畝工廠化設施漁業養殖區，已建成工廠化循環水養殖車間8棟，12棟蝦類養殖車間開展石斑魚和南美白對蝦示范養殖。

貝藻間養生態模式結出碩果，全市19萬畝紫菜與22萬畝牡蠣共生，形成“水下森林”。“紫菜吸收二氧化碳進行光合作用，牡蠣濾食浮游生物凈化水質，每畝年產值超萬元，這種模式既固碳又增產。”連云區西連島村養殖戶吳波指著海上密密麻麻的彩色浮球介紹，浮球下都是一串串的牡蠣籠子，每個籠子的產量在50斤左右，最多的能達到百斤，由于這片海域生態水質環境好，自然生長成熟的牡蠣個頭很大、色澤乳白。

“這兩年我們一直在布局深遠海養殖，眼下馬面鲀養殖和三文魚工船養殖項目都在穩步推進中，預計2026年一季度第一批三文魚就能上市。”市農業農村局相關負責人介紹，從傳統灘涂養殖到深遠海牧場，我市正構建“海陸并進、生態優先”的現代漁業新格局，未來，隨著深遠海養殖的推進，港城“耕海牧漁”的故事將更加精彩。