水稻收割后余下的稻秸稈如何處理？近年來，灌南縣通過多種手段，將秸稈從生產廢棄物變身為草編、食用菌加工等領域的新原料，實現良好的生態效益和經濟社會效益。該縣以獲批2023年中央農作物秸稈綜合利用重點縣為契機，加大對收儲企業獎補扶持力度，累計發放近900萬元用于秸稈收購企業機具補貼。據統計，目前該縣秸稈加工產業已帶動5000余人就業，增加產值近5000萬元，形成了秸稈飼料化、燃料化、基料化的多渠道綜合利用途徑。

在孟興莊鎮秋收現場，一臺臺摟草機在收割完的稻田里快速奔跑，一行行稻草被快速摟成一隴。緊隨其后的秸稈打包機，也鉚足了勁兒吐出一個個大大的草捆，隨后，這些草捆將被裝車后，快速駛出稻田。“我們一天一臺機器能打包600畝地左右，打包過后隨時隨地離田，實現綜合利用。”農機手丁樂功介紹道。

按照政府引導、市場運作、農民參與的原則，灌南縣積極組織全縣20多家合作社開展秸稈打捆回收，在全縣形成秸稈收購、加工、銷售、運輸一條龍產業鏈。

在百祿鎮，水稻收割后被打包成捆的秸稈，隨即被當地的秸稈加工合作社拖走，用于草繩加工。草繩以秸稈為原料，綠色環保，用途廣泛，既可用來纏繞枝干，作為幫助樹木越冬的“棉衣”，還可用于瓷器、磚瓦、機械、建材等的包裝。

“一畝地的秸稈可以賣600元左右，大量的秸稈變廢為寶。一方面解決了很多農村留守老人的務工問題，另一方面也杜絕了秸稈焚燒，增加了土地產出。”灌南縣恩勇秸稈專業利用合作社負責人潘洪成說。

小小秸稈，全身是寶。灌南縣除了鼓勵各類編織品外，還大力發展食用菌培養基、生物質材料等產品，充分挖掘秸稈潛在價值，延伸秸稈產業鏈條。在江蘇裕灌現代農業科技有限公司基料加工現場，一輛輛載有秸稈的車輛從田間運回料場，隨后經過加工粉碎通過運輸帶送往食用菌基料培養間。

“秸稈富含食用菌所必需的碳源、氮源、礦物質等營養物質，以其為原料結合畜禽糞肥，根據生產配方進行3次發酵即可制成食用菌培養基。”江蘇裕灌現代農業科技有限公司發酵廠廠長陳錦河介紹，企業每年使用秸稈12萬噸，產生基料18萬噸，生產蘑菇6萬噸，實現經濟價值6億元左右。

今年，灌南縣水稻種植面積56萬畝，可產生秸稈20萬噸左右。除了還田等方式，今年當地有約10萬畝左右的秸稈用于加工利用。